소금에 대하여

김형태 박사(한남대학교 14-15대 총장)

예수님은 제자들에게 산상수훈으로 8가지 복(眞福)을 강론한 후 신앙인을 “소금과 빛”으로 명명(命名) 했다. 소금에 대해 살펴보자. ①눈에도 보이지 않는 바이러스 한 점 때문에 만물의 영장인 70억 인류가 벌벌 떨면서 외출도 제대로 못 하고 있다. 그것도 최고의 백신을 집안에 쌓아 놓고도 죽어가고 있으니 참으로 어처구니없는 일이다. 지구상의 모든 바이러스의 외막은 지방으로 덮여있고, 내막은 단백질로 구성되어 있어 0.9%의 소금물에 닿는 순간 삼투압 작용에 의해서 터져 죽는다. 일례로 지렁이 같은 유선충은 외피는 근육세포로 되어있고, 내부는 지방과 단백질로 되어있기 때문에 소금물에 담가놓으면 바짝 쪼그라든다. 그것은 소금물이 삼투압작용으로 지렁이 몸속 지방과 단백질을 뽑아냈기 때문이다. 즉 배추를 소금으로 절이면, 물이 빠지면서 숨이 죽는 것과 똑같은 원리다. 그와 같이 바이러스와 세균은 외피와 내막까지 지방과 단백질로만 되어있으므로 눈물, 콧물, 침의 염도를 0.9%만 유지시켜주면 즉시 녹아버린다는 것을 인체공학을 연구하는 학자들은 다 알고 있다. 그런데 지금과 같이 수많은 사람들이 코로나 바이러스에 희생되고 있는데도 수많은 전문가들은 왜 말이 없는가? 가글하고, 소금물로 양치질하고, 사용한 칫솔을 소금물에 담가 놓아 바이러스나 세균을 소금은 어둡고 습한 곳에 수억 년을 놓아두어도 곰팡이가 생기지 않는다. 소금은 그만큼 바이러스와 세균에는 영원한 천적이다. 그러므로 지금처럼 소금을 섭취하여 체내 염도를 0.9%만 유지시켜주면 지구상에 어떤 바이러스도 범접을 못 한다. 염분 부족은 만병의 근원이다. 소금이 우리 몸에 영향을 미치는 것은 ①소화작용 ②해독작용 ③살균작용 ④방부작용 ⑤노폐물 제거작용 ⑥삼투압작용 ⑦ 심작박동 작용 ⑧발열작용 ⑨물배출작용 등이다. 맛을 보고 냄새를 맡고, 소리를 듣고, 사물을 볼 수 있는 것도 소금의 작용이다. 물이 내 몸속에 들어올 때는 맹물로 들어왔지만 나갈 때는 소금의 도움 없이는 단 한 방울도 맹물로는 빠져나갈 수 없다. 눈물, 콧물, 침, 땀, 소변, 대변, 생리수, 양수 등 우리 몸을 빠져나갈 때는 모든 물이 짠물(소금물)이다. 이때 반드시 염도가 0.9% 이상이 되어야 과잉 섭취된 당분, 지방, 단백질이나 몸에서 쓰고 발생한 노폐물과 요독(尿毒)을 소변, 대변, 땀 등으로 끌어낼 수 있기 때문이다. 혈압을 높인다는 누명을 씌우면 안 된다. 암, 당뇨, 백혈병, 뇌혈관질환, 심혈관질환 등으로 고생하는 사람치고 고염식 하는 사람이 있는가 찾아보라. 여름철엔 더 짜게 먹어야 한다, 바다가 수십억 년이 지나도 썩지 않는 이유도 소금 덕분이다. 염분이 부족하면, 입술이 부르트고, 혓바늘이 자주 돋고, 입안에 염증이 생기며 어지럽고 구역질이 난다. 부스럼이 발생하고, 탈모가 되며, 당 수치가 높고, 변비나 안구건조증, 입마름증, 생리불순, 양수과소증, 감기, 피부건조, 역류성 식도염, 위산과다 및 배탈이 생긴다. 아토피나 알러지가 생기고 소변 냄새나 방귀 냄새가 심하다. 천일염을 충분히 섭취해야 한다. 성경에도 소금에 대한 기록이 많이 나온다. ①신앙인을 소금으로 정의했다(마 5:13-16). ②성결방부제로, 제물에 소금을 쳤다(출30:3/레:2:13). ③해독제: 엘리사가 여리고 성 수질개선에 사용했다(왕하 2:21-22). ④영원불변을 의미하는 소금언약이 있었다(민 18:19/대하 13:5). ⑤조미료로 맛을 내고(욥 6:6) 화목 제물로 쓰였다(막 9:50). 레오나르도 다빈치가 그린 「최후의 만찬」에 가롯유다 앞에 놓여있는 소금 그릇이 “엎어져있다” 기독교에서 소금은 ‘신뢰의 상징’이므로 유다가 예수님에 대한 언약을 어긴 배신자임을 표현해 놓은 것이다. 이처럼 소금은 기독교에서 하나님과 인간, 인간과 인간 사이에 불변의 약속을 상징하며, 세례 때 사용한 적도 있다. 하나님과 인간의 영원불변한 약속을 ‘소금언약’이라 했다. 인류가 소금을 자유롭게 먹게 된 것은 아주 최근의 일이다. 고려 충렬왕 4년(1228년)에 소금 전매제도가 시작돼 1961년이 되어서야 자유 판매로 풀렸다. 중국에서도 B.C 7세기에 시작돼 2014년에야 풀렸다. 모든 문명은 소금을 구할 수 있는 곳에서 시작됐다. 로마시대엔 소금(salasium)으로 봉급을 주었기에 봉급쟁이(salaryman)이란 말이 생겼다. 경제사에서 빛을 보았던 국가나 도시들은 거의 다 소금에 의해 번성한 곳들이었다. 그래서 신앙인은 ‘설탕’이 아니라 ‘소금’이 되어야 한다.